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Mon avis sur Yeast : The Practical Guide to Beer Fermentation | par Chris White et Jamil Zainasheff
Les secrets des levures sont ici dévoilés au yeux des brasseurs soucieux de s’améliorer et de maîtriser les levures ou plus simplement pour tous les passionnés de fermentation : cidre, vin, hydromel, maîtriser la fermentation c’est utile partout 😉
Plein d’infos croustillantes, des graphiques explicatifs et des informations condensées issues d’années voir même de siècles de recherches 😉
Yeast : The Practical Guide to Beer Fermentation, un livre par Mr. Chris White, fondateur de White Labs, rien que ça !
Bon, je le dis tout de suite, ce livre est un de mes préférés. En fait je pense même que c’est certainement un des livres qui apporte le plus de valeur aux brasseurs qui le possède, car il permet réellement de maîtriser l’utilisation des levures et d’améliorer rapidement et de beaucoup la qualité des bières produites 🙂
Mais je vais quand même faire de mon mieux pour en faire la critique la plus impartiale possible, naturellement !
Résumé du livre
À la manière des trois autres livres de la série de livres de brassage Brewing Elements, issu d’années dans la recherche et d’écriture, Yeast est un condensé complet et passionnant à lire de tout le savoir utile disponible aujourd’hui au sujet de la levure et de son utilisation !
Yeast : The Practical Guide to Beer Fermentation
Le résumé complet et bien illustré arrivera quand j’aurais le temps d’écrire et que je l’aurais relu une fois de plus (pour mon plus grand bonheur 😉 )
… en attendant, j’avance dans mes projets de micro-brasserie ! Si mes expériences de brassage, de fabrication d’hydromel et l’avancée de mon projet t’intéressent, vas faire un petit tour sur le blog de la Brasserie du Vallon, je raconte tout sans détours :
→ Découvrir la Brasserie du Vallon ←
Ma critique de Yeast (série Brewing Elements)
Avec sa moyenne de 4,7 étoiles sur 5 (sur Amazon.fr) ce livre est le meilleur de la série, à mon humble avis ! Lire la suite
Mon avis sur Complete Guide to Making Mead | par Steve Piatz
Avec son excellente note de 4,4 sur 5 je suis certain que ce livre te permettras d’apprendre des erreurs et des réussites d’un fabricant d’hydromel expérimenté 😉
Complete Guide to Making Mead sera sans nul doute un gros gain de temps et une bonne inspiration dans ma quête d’un hydromel meilleur.
En plus d’être, j’en suis convaincu, une sécurité pour éviter une boulette, et le tout pour un tarif raisonnable !
En plus de la lecture de ces livres, je continue à peaufiner mes techniques de brassage d’hydromel artisanal en utilisant notamment mes connaissances du brassage de bière et de culture des levures (→ Yeast 👍🏻 😉 )
D’ailleurs, si la fabrication d’hydromel t’intéresse, vas faire voir le blog de la Brasserie du Vallon, j’y raconte mes modestes expériences en détail :
→ Découvrir ma méthode de production d’hydromel artisanal ←
En tout cas, si tu as déjà lu ce livre, partages ton avis en commentaire, ça m’intéresse beaucoup 🙂
Mon avis sur The Compleat Meadmaker : Home Production of Honey Wine | par Ken Schramm
J’ai bien envie de me clarifier les idées à propos de la fabrication de l’hydromel et de glaner les conseils d’un pro, The Clompleat Meadmaker devrait faire l’affaire pour ça…
Un parfait complément à mes expériences personnelles ? On le saura bientôt, quand je l’aurais enfin feuilleté !
En attendant, je continue à faire mes expériences au feeling, et il va sans dire que je m’amuse bien 🙂
Si mes expériences de fabrication d’hydromel t’intéressent, vas faire un petit tour sur le blog de la Brasserie du Vallon, je les raconte en détail :
→ Découvrir mes expériences de création d’hydromels artisanaux ←
Et toi, tu l’as lu ? Laisse moi ton avis en commentaire !
Peut-être que je vais me décider à l’acheter + vite que prévu grâce à toi 😉
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Mon avis sur Homebrew Beyond the Basics (2018) | par Mike Karnowski
Attention, ce livre met l’eau à la bouche et après l’avoir lu, impossible d’être en panne d’idée de recettes de bière folles à expérimenter !
Et si c’est pas les idées de recettes qui te manquent, ce livre est quand même fait pour toi : c’est une super source d’information pour mieux comprendre le brassage et pour apprendre de nouvelles techniques très intéressantes ! (techniques expérimentales et originales bien expliquées)
Mais laisse moi te présenter ce livre un peu plus en détail, il en vaut la peine ! 😉 Lire la suite